Живая масса, естественно, является наиболее объективным показателем роста организма в целом, но она не дает возможности в полной мере установить динамику форм и телосложения животных с учетом возраста и породности. Для этого существует ряд показателей, одним из которых является изучение экстерьера. Раскрытие особенностей линейного роста дает определенное представление о развитии животного, его направлении и уровне продуктивности.
При оценке животных по фенотипу важное значение придается внешним формам телосложения, так как в процессе роста заметно меняются пропорции телосложения животных.
Экстерьер животных обуславливается наследственностью и изменяется в зависимости от возраста, упитанности, а также под влиянием условий внешней среды.
Живая масса характеризует лишь одну сторону общего процесса развития организма его рост, но не даст возможности установить изменение форм и телосложения животных с возрастом. Раскрытие особенностей линейного роста животных является важным фактором при изучении экстерьера и конституционных особенностей организма.
Вместе с тем, изучение экстерьерных особенностей животного позволяет получить более полное представление о его конституциональной крепости и размерах тела, направлении продуктивности.
Для изучения линейного роста проводилось экспериментальное исследование в ОАО «Шуруповское» Фроловского района Волгоградской области. Для проведения опыта были сформированы 3 группы бычков-сверстников по 10 голов в каждой – казахской белоголовой (I группа), калмыцкой (II группа) пород и помесей первого поколения (III группа), полученных при скрещивании казахской белоголовой и калмыцкой пород.
В задачу наших исследований входило наблюдение за динамикой отдельных частей туловища молодняка крупного рогатого скота разных пород. Исследования проведенные нами, показали, что у подопытных бычков по отдельным промерам тела имелись достоверные различия и отмечались определенные особенности в динамике промеров по мере роста животных (таблица 1).
Промеры экстерьерных статей подопытных бычков (n=10) Таблица 1
| Промеры, см | Группа | ||
| I (казахская белоголовая порода) | II (калмыцкая
порода) |
III (помеси) | |
| Высота в холке | 130,2±0,147 | 127,4±0,101 | 131,2±0,142 |
| Высота в крестце | 134,1±0,195 | 133,0±0,089 | 134,6±0,299 |
| Глубина груди | 69,3±0,182 | 67,4±0,265 | 70,5±0,563 |
| Ширина груди | 46,8±0,091 | 44,9±0,184 | 46,8±0,091 |
| Косая длина туловища | 165,41±0,335 | 142,11±0,146 | 168,23±0,335 |
| Обхват груди | 194,58±0,187 | 189,40±0,367 | 196,10±0,169 |
| Обхват пясти | 22,3±0,092 | 21,10±0,137 | 22,70±0,106 |
| Ширина в маклоках | 45,3±0,065 | 43,9±0,184 | 45,3±0,180 |
| Ширина в тазобедренных сочленениях | 46,06±0,159 | 44,46±0,141 | 46,80±0,132 |
| Ширина в седалищных буграх | 29,50±0,099 | 28,90±0,159 | 30,5±0,099 |
В возрасте 18 месяцев просматривалась тенденция превосходства у бычков казахской белоголовой породы и помесей первого поколения по основным промерам их тела в сравнении со сверстниками калмыцкой породы. Так, соответственно по высоте в холке превосходство в пользу бычков казахской белоголовой и помесей составило соответственно 2,8 см и 3,8 см, высоте в крестце 1,1 см и 1,6 см, глубине груди 1,9 см и 3,1 см, ширине в груди 1,9 см и 1,9 см, косой длине туловища 23,3 см и 26,12 см, обхвату груди 5,18 см и 6,7 см, обхвату пясти 1,2 см и 1,6 см, ширине в маклоках 1,4 см и 1,4 см, ширине в тазобедренных сочленениях 1,6 см и 2,34 см, ширине в седалищных буграх 0,6 см и 1,6 см.
Следовательно, с возрастом у животных более интенсивно, в сравнении с высотными увеличивались широтные промеры туловища.
Расчет индексов телосложения показал, что бычки казахской белоголовой породы и помеси в возрасте 18 месяцев, имели более высокие показатели таких индексов, как растянутости 15,5% и 16,66%, коститости 0,57% и 0,74%, массивности 0,79% и 0,8% в сравнении со сверстниками калмыцкой породы (табл. 2).
Бычки казахской белоголовой и калмыцкой пород имели более высокие показатели индексов телосложения – длинноногости, грудной, сбитости, перерослости в сравнении с помесями соответственно на 0,5% и 0,82%, 0,43% и 0,24%, 1,06% и 16,7%, 0,64% и 1,81%.
Индексы телосложения подопытных бычков (n=10) Таблица 2
| Индексы | Группа | ||
| I (казахская бело-
головая порода) |
II (калмыцкая порода) | III (помеси) | |
| Длинноногости | 46,77 | 47,09 | 46,27 |
| Растянутости | 127,04 | 111,54 | 128,20 |
| Тазогрудности | 102,21 | 102,28 | 102,86 |
| Грудной | 66,81 | 66,62 | 66,38 |
| Сбитости | 117,65 | 133,29 | 116,59 |
| Коститости | 17,13 | 16,56 | 17,30 |
| Перерослости | 103,23 | 104,4 | 102,59 |
| Массивности | 149,46 | 148,67 | 149,47 |
Таким образом, сопоставляя данные весового и линейного роста животных, мы находим их прямую зависимость. Большей живой массе молодняка в 18-месячном возрасте соответствовали более высокие показатели линейного роста. Формирование мясности у них происходило за счет удлинения туловища, большей его ширины и глубины, вследствие чего они имели большие значения индексов, характеризующих мясные качества животных.
Также результаты исследований свидетельствуют о том, что различия в темпах роста, которые были отмечены нами в процессе проведения опыта, можно объяснить спецификой обмена веществ у помесных животных, обусловленных действием гетерозиса и наследственным влиянием казахской белоголовой породы. Использование в практической работе этого важного хозяйственно-полезного признака приведет к увеличению производства и повышению качества мяса говядины в регионе Нижнего Поволжья.
